Spezzatino con patate

Ingredienti (per 4 persone):

Carne di vitello per spezzatino tagliata a pezzetti
Patate medie 4
Carote sedano e cipolla
Olio Evo
Aromi a piacere (a me piace tanto con il rosmarino)
Polpa di pomodoro
Farina 00
Vino bianco
Sale

Tagliare le patate a pezzetti non troppo grossi (se volete fare prima nella cottura potete sbollentarle qualche minuto nell’acqua bollente salata).

Infarinare i pezzetti di carne ma setacciare bene in modo che non siano troppo farinosi.

Fare un bel soffritto con carota, cipolla, sedano e qualche ago di rosmarino tritato.

mettere la carne e rosolare bene mescolando.

Sfumare con il vino bianco e mettere le patate, la polpa di pomodoro e il sale.

Cucinare lentamente con il coperchio e verso la fine , se fosse troppo liquido lasciare qualche minuto scoperto ma considerate che poi si asciuga da solo stando lì.