Ingredienti:
- Peperoni gialli
- Olio Evo
Lavo bene il peperone e lo metto intero sulla padella della carne ai ferri in ghisa bella calda.
Lo giro su tutti i lati finchè è bello abbrustolito.
Per spellarlo bene lo passo sotto l’acqua fredda, tolgo la pelle (che rende indigesto il peperone), tolgo il picciolo con i semi e le pellicine.
Taglio a fettine e lo metto in una ciotola e lo condisco con olio e sale.
Lascia riposare una mezz’ora prima di consumarlo.
Anche questo contorno si accompagna bene con le uova sode.
Leandra in Cucina 