Ingredienti
- Patate da gnocchi 1 kg
- Farina tipo 00 o tipo 1 3 etti
Mettere a lessare le patate con poca acqua (cotte non stra cotte)
Schiacciarle ancora tiepide con lo schiaccia patate e impastare con la farina fino ad ottenere un composto liscio.
Fare gli gnocchi o con la forchetta o con la grattuggia.
Leandra in Cucina 