Ingredienti
- Peperone giallo (una o due falde)
- Alici 4
- Capperi sotto aceto 1 cucchiaio
- Polpa di pomodoro 1 lattina
- Cipolla
- Sale
- Olio Evo
- Origano
Lavare e affettare molto sottilmente il peperone
Fare un piccolo soffritto con poca cipolla, fare sciogliere insieme le alici e mettere i peperoni affettati sottilmente.
Mescolare bene bene e mettere un cucchiaio di capperi con il loro aceto che evaporerà.
Mettere il pomodoro, sale e origano.
Fare cuocere ma non troppo (massimo 20 minuti).
Questo sugo secondo me è ottimo con spaghetti, penne rigate e tortiglioni.
Leandra in Cucina 