Ingredienti:
- Branzino o orata (meglio se pescata e non di allevamento)
- Sale grosso
- Limone
In pescheria farsi preparare il branzino per la cottura al sale.
Metterlo in una teglia , volendo con qualche fetta di limone nella pancia, e ricoprirlo di sale grosso.
Metterlo in forno caldo a 180 gradi per circa 40 min (poi dipende dalla grossezza)
A cottura ultimata con attenzione rompere la crosta e togliere la carne del pesce.
Servirlo in un piatto con un filo di olio.
Leandra in Cucina 