Ingredienti
- Cozze (preferibilmente nostrane e sicuramente non spagnole)
- Polpa pomodoro
- Origano
- Sale
- Olio EVO
- Pangrattato.
Pulire bene le cozze, togliere il filetto e farle aprire in pentola.
Una volta aperte dividere i due gusci e disporre la parte con il guscio su una teglia o leccarda da forno .
Preparare una ciotolina con la polpa di pomodoro, sale, un goccio di olio Evo e origano.
Mescolare bene e metterne un pochino in ogni guscio (non farlo annegare mi raccomando)
Cospargere di pangrattato, volendo una piccola spolverata di parmigiano e un filo di olio dappertutto,
Infornare finchè diventano belle dorate gratinate.
Ottime calde o tiepide.
Leandra in Cucina 