Ingredienti
- Cozze (preferibilmente nostrane e sicuramente non spagnole)
- Vino bianco
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Pomodori datterini
- Olio EVO
Pulire bene le cozze, togliere il filetto.
Fare un trito con abbondante prezzemolo e aglio e fare rosolare con l’olio.
Mettere e cozze e mescolare bene.
Sfumare con il vino bianco e farle cuocere finche si aprono.
mettere anche daterini tagliati e una spolverata di peperoncino.
Servire subito con dei bei crostoni di pane abbrustolito magari sfregolato con l’aglio.
Leandra in Cucina 