Crauti

Ingredienti:

Verza
Alici sott’olio 5
Aglio 3 spicchi
Aceto di vino bianco
Olio EVO
Dado
Sale

Tagliare la verza a striscioline e lavarla.

Affettare l’aglio e farlo rosolare nell’olio EVO sciogliendo le alici.

Aggiungere la verza ancora bagnata e mescolare aggiungendo dado e sale.

quando inizia ad appassire mettere una bella spruzzata di aceto di vino bianco e cucinarla finché non appassisce del tutto.

E’ ottima anche con una buona salsiccia o salamella.In questo caso bucherellare la salsiccia o salamella e cucinarla in una pentola a parte per 40 minuti da quando bolle.

Metterla poi in pentola con i crauti e farla andare per 10 minuti per insaporirsi un po’.