Patate arrosto

Ingredienti:

Patate a pasta gialla
Olio EVO
Sale
Aglio 1 spicchio (opzionale)
spezie a piacere (rosmarino, origano, ecc)

Lavare e tagliare le patate a pezzettini di pari dimensione.

Potete anche lasciarle a bagno una mezz’oretta in acqua fredda.

Per accelerare i tempi di cottura potete sbollentarle 3 minuti in acqua bollente (resteranno più morbide all’interno).

Mettete le patate in una terrina e conditele con olio, sale, lo spicchio di aglio intero e spezie. Mescolate bene e fatele un po’ insaporire.

A questo punto le patate arrosto potete cuocerle in due modi:

Sul fornello: scaldate una padella unta di olio, mettete le patate e cuocetele coperte mescolando spesso.

In forno (io preferisco): usare una teglia di alluminio unta di olio mettere le patate mescolando sempre bene e mettere in forno fino a quando saranno belle dorate e croccanti