Polpettone di fagiolini e patate

Ingredienti:

Patate medie 4
Fagiolini 50 gr
Uova 2
Parmigiano grattugiato
Sale
Noce moscata
Cipolla
Burro

Fare lessare le patate e passarle nello schiacciapatate.

Fare lessare i fagioli e tritarli non troppo finemente.

Prendere un pezzettino di cipolla tritata finemente e farla soffriggere in un padellino con una noce di burro.

Mettere in una terrina le patate, i fagiolini, la cipolla, le uova, il parmigiano, la noce moscata e il sale.

Usare uno stampo basso da crostata di diametro 26 cm perchè il polpettone non deve essere alto ma basso, mettere la carta forno, cospargerla con del pangrattato e inserire il composto.

Livellare, fare la decorazione con i rebbi della forchetta, cospargere di pangratto e mettere qualche fiocchetto di burro.

Infornare a 180 gradi per circa 25 minuti (controllate che faccia una bella crosticina dorata)