Ingredienti
- Pomodori datterini (15/20)
- Alici 4/5
- Capperi sotto aceto 1 cucchiaio
- Tonno (se al peperoncino è meglio)
- Olive taggiasche (2 cucchiai)
- Cipolla
- Sale
- Olio Evo
- Origano
- Peperoncino in polvere
Tagliare a metà i datterini.
Fare un piccolo soffritto con poca cipolla, sciogliere insieme le alici e mettere i capperi con il loro aceto che evaporerà.
Aggiungere i pomodori datterini e coprire con il coperchio per farli appassire.
Dopo qualche minuto, schiacciarli con una forchetta o con uno schiaccia patate e aggiungere il tonno sgocciolato, le olive taggiasche e l’origano.
Fare cuocere ma non troppo (massimo 20 minuti) e a piacere aggiungere il peperoncino.
Questo sugo secondo me è ottimo con spaghetti, chiocciole e conchiglie.
Leandra in Cucina 