Ingredienti:
- Farina 00 400 gr
- Amido di mais 100 gr
- (in alternativa usare 500 gr di farina del Mulino Bianco)
- Burro 200 gr
- Zucchero 200 gr
- Uova: 2 uova e 1 tuorlo
- Lievito per dolci 1 cucchiaino
- Limone con buccia edibile
- Sale
Con un robot da cucina polverizzare lo zucchero con la buccia del limone.
Fare ammorbidire il burro e impastare insieme alla farina, le uova, lo zucchero, il succo del limone, un pizzico di sale e il lievito.
Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e far riposare in frigo avvolto nella pellicola per almeno mezz’ora.
Stendere la frolla e ricavare i biscotti mettendo le gocce di cioccolato direttamente sui biscotti realizzati.
Infornare per circa 10 minuti a 160 gradi.
Leandra in Cucina 