Zuppa di Ceci (Xemin)

Ingredienti

Ceci (o ammollati al sera prima o quelli in scatola): 1 scatola o peso equivalente
Pasta corta (tipo ditalini)
Acqua q.b (circa 500gr)
Bietole (costa di argento)
Carota cipolla e sedano
Dado
Olio EVO
Sale

Lavare e tagliare 2/3 foglie di bietole molto sottili

Preparare un bel soffritto con olio, carota, sedano e cipolla e aggiungere dopo qualche minuto il dado (trucco della nonna: il dado si butta subito e lo si fa sciogliere),i ceci e le bietole.

Si fa insaporire bene e poi si aggiunge l’acqua ( e il sale.

Si fa cuocere finche i ceci sono teneri .

A questo punto si butterà la pasta.

Se non si vuole mettere la pasta si può fare consumare di più e volendo anche frullarla grossolanamente per farla piu’ “spessa”