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• Polpettone di patate e prezzemolo

  Ingredienti: Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate. Unire l’uovo, il prezzemolo, parmigiano, noce moscata e sale. Potete cucinarlo: in padella sul fornello: prendere una padella, mettere olio un po di pangrattato e mettere il composto livellandolo bene. Girarlo a un certo punto come la frittata accertandosi che sia ben cotto all’interno. In forno:…

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  Polpettone di fagiolini e patate

  Ingredienti: Fare lessare le patate e passarle nello schiacciapatate. Fare lessare i fagioli e tritarli non troppo finemente. Prendere un pezzettino di cipolla tritata finemente e farla soffriggere in un padellino con una noce di burro. Mettere in una terrina le patate, i fagiolini, la cipolla, le uova, il parmigiano, la noce moscata e il…

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  Torta ricotta e spinaci

  Ingredienti: Fate lessare gli spinaci della busta con poca acqua: raffreddateli e strizzateli bene Prendere un pezzettino di cipolla tritata finemente e farla soffriggere in un padellino con una noce di burro. Mettere in una terrina gli spinaci, la cipolla, la ricotta, le uova, il parmigiano, noce moscata e sale. Mescolate bene e mettete in…

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  Torta pasqualina ai carciofi

  Ingredienti: Per il ripieno: Per la pasta: ci sono 2 alternative ossia quella piu’ genovese è fare la pasta matta quella più veloce prendere la pasta sfoglia (o la briseè che assomiglia di piu alla pasta matta ma io preferisco la sfoglia) rotonda Buitoni. Pasta matta:  Potete impastare a mano, in planetaria con il gancio…

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