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Ingredienti
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Tutte le ricette
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Pasta all’uovo
Ingredienti per 100 gr di pasta: Uovo 1 Farina di semola di grano duro 100 gr (o farina 00) Olio Evo 1 cucchiaino A mano: impastare a fontanella gli ingredienti Planetaria o Bimby: impastare tutti gli ingredienti Ottenuto un composto morbido lasciare riposare per 30 min l’impasto coperto con una ciotola. Passare nella nonna papera…
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Sugo di vongole
Ingredienti Vongole (preferibilmente nostrane veraci o peverasse) Vino Bianco Olio Evo Prezzemolo Aglio 1 spicchio (se grande 1 se piccolo 2) Cipolla (pochissima) Fare spurgare le vongole in acqua salata; dopo risciacquate bene tante volte Mettere le vongole in pentola e farle aprire (le scuole di pensiero anche qui sono 2; o aprirle in una…
