Tutte le ricette

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  Melanzane fritte

  Ingredienti: Melanzana tonda Pangrattato Uova Sale Olio Affettare la melanzana e passare le fette prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere e tamponare bene ogni singola fetta. Salare e mangiare belle calde.

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  Parmigiana di melanzane

  Ingredienti: Melanzana tonda Sugo di pomodoro Pangrattato Uova Sale Parmigiano grattugiato Olio Preparare un sughetto semplice di pomodoro. Affettare la melanzana e passare le fette prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere e tamponare bene ogni singola fetta. Prendere una teglia da forno, ungerla leggermente e mettere qualche cucchiaio di pomodoro. Agagiare le fette di…

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• Verdure miste al forno

  Ingredienti: Peperoni gialli Melanzana Cipolla bianca Porro Pomodori (io uso i datterini ma vanno bene tutti anche i ramati) Patate Olio Evo Sale Origano Lavare a tagliare tutte le verdure. Ungere una bella teglia da forno e disporre le verdure a file. Mettere l’olio EVO, il sale e l’origano. Infornare a 170 gradi per circa…

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  Melanzane al funghetto

  Ingredienti: Melanzane lunghe (possibilmente le melanzane perlina) Prezzemolo Aglio 2 spicchi Sale Dado Olio Evo Polpa di pomodoro Peperoncino (opzionale) Lavare e tagliare le melanzane. Fare un bel trito con prezzemolo e aglio e mettere le melanzane. Tenere da parte un pochino di prezzemolo. Aggiungere il sale e dado e il pomodoro (senza il pomodoro…

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  Peperonata

  Ingredienti: Peperoni gialli 2 Melanzana lunga 1 Zucchine 2 Cipolla 1 Aglio 1 spicchio Olio Evo Polpa di pomodoro Peperoncino Sale Dado (opzionale ma io una punta lo metto) Tagliare i peperoni, le zucchine e la melanzana. Affettare la cipolla e l’aglio e mettere in un tegame con olio Evo e fare rosolare. Mettere le…

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