Dolci
Conclude il pasto con dolcezza, queste ricette offrono opzioni per soddisfare ogni desiderio di dolce.
Indice
Dolci
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Ingredienti
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Tutte le ricette
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Biscotti di riso
Ingredienti: Fare ammorbidire il burro e impastare insieme alle farine, le uova, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito. Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e far riposare in frigo avvolto nella pellicola per almeno mezz’ora. Stendere la frolla e ricavare i biscotti mettendo le gocce di cioccolato direttamente sui biscotti
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Biscotti da inzuppo
Ingredienti: Fare ammorbidire il burro e impastare insieme alla farina, l’ uovo, la vanillina, un pizzico di sale e il lievito. Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio a forma di panetto e far riposare un quarto d’ora avvolto nella pellicola. Tagliare a fettine e passarle nello zucchero. Infornare per circa 12 minuti a
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Biscotti al limone
Ingredienti: Con un robot da cucina polverizzare lo zucchero con la buccia del limone. Fare ammorbidire il burro e impastare insieme alla farina, le uova, lo zucchero, il succo del limone, un pizzico di sale e il lievito. Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e far riposare in frigo avvolto nella pellicola per
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Biscotti di frolla montata
Premessa: per fare i biscotti di frolla montata occorre la spara biscotti. Ingredienti: Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e unire la farina, la vanillina e l’uovo. Si otterrà un composto molto morbido. Inserire il composto nella pistola sparabiscotti creando la forma che si desidera. Se fate dei fiori potete mettere le
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Biscotti con le gocce di cioccolato
Ingredienti: Fare ammorbidire il burro e impastare insieme alla farina, le uova, lo zucchero,un pizzico di sale e il lievito. Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e far riposare in frigo avvolto nella pellicola per almeno mezz’ora. Stendere la frolla e ricavare i biscotti mettendo le gocce di cioccolato direttamente sui biscotti realizzati.
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Strudel finto di pasta sfoglia
Ingredienti: Tagliare le mele a dadini e cuocerle in pentola con lo zucchero e la cannella. Fare raffreddare. Stendere la pasta sfoglia e inserire nel senso della lunghezza le mele. Fare un rotolo con qualche taglietto in superficie e spennellare con l’uovo. Mettere in forno caldo a 180 gradi per 15 minuti circa
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Marmellata di frutta
Ingredienti: Sterilizzare i barattoli. Lavare e snocciolare la frutta e metterla a cuocere in pentola con lo zucchero e il limone spremuto. Cuocere fino a che si rapprende di solito circa un’ora. Mettere nei vasetti bollente e chiudere con i tappi nuovi. Mettere i vasetti a testa in giu’ in maniera che si creii il
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Pasta frolla
Ingredienti: Con un robot da cucina polverizzare lo zucchero con la buccia del limone (attenzione alla parte bianca). Impastare velocemente lo zucchero con il limone, la farina, le uova, il burro fuso e il sale fino ad ottenere un impasto liscio. Fasciare con la pellicola e lasciarlo riposare mezz’ora prima di utilizzarlo
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Crostata alla marmellata
Ingredienti: Tenere da parte un po ‘di pasta frolla che servirà per le decorazioni. Stendere la pasta frolla del diametro leggermente superiore allo stampo per crostata che utilizzerete e bucherellarla con una forchetta. Mettere la marmellata. Fare i bordi e con la pasta tenuta da parte stesa sottile fate le decorazioni (le strisce o i
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Pinza della Befana
Ingredienti per una teglia che misura circa 40×28: In una terrina grande spezzettare il pan biscotto, mettere lo zucchero e ricoprire con il latte. Lasciare riposare almeno 4 ore mescolando di tanto in tanto. Mettere l’uvetta in ammollo in acqua tiepida con un goccio di grappa, tagliare a pezzettini i fichi secchi. Scolare l’uvetta tamponando
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Strudel di mele della zia Cecilia
Pasta: Ripieno: Impastare tutti gli ingredienti della pasta aggiungendo il latte molto caldo poco alla volta. Fare riposare l’impasto 30 minuti fasciato. Sbucciare e tagliare le mele a pezzetti. Stendere la pasta in maniera molto sottile mettendo sotto la carta forno e sotto la carta forno uno canovaccio che vi aiuterà a metterlo sulla leccarda
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Plum cake al limone
Ingredienti: Con un robot da cucina polverizzare lo zucchero con la buccia del limone (attenzione alla parte bianca). Spremere il succo del limone. Con uno sbattitore mescolare lo zucchero con il limone, la farina 00, il burro, un pizzico di sale e il lievito. Aggiungere poi un pochino di succo di limone e mescolare ancora.
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Torta al cioccolato
Ingredienti: Con lo sbattitore mescolare lo zucchero con le uova (intere) Aggiungere il burro ammorbidito o fuso, la farina, il cacao, il lievito, un pizzico di sale e mescolare fino ad ottenere un composto morbido. Imburrare una teglia o mettere la carta forno. Infornare in forno caldo a 170 gradi per circa 40 minuti o
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Torta variegata yogurt frutti di bosco e cioccolato
Ingredienti: Con lo sbattitore mescolare lo zucchero con le uova (intere) Aggiungere il burro ammorbidito o fuso, la farina, un pizzico di sale, lo yogurt, il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto morbido. Dividere il composto in due parti e in una aggiungere il cacao Imburrare uno stampo da plum cake o mettere
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Torta di mele
Premessa: per la Leandra questa era la torta del 2. Ingredienti: Con lo sbattitore mescolare lo zucchero con le uova (intere) Aggiungere il burro ammorbidito o fuso, la farina,un pizzico di sale, la cannella (una spolverata opzionale), il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto morbido. Imburrare una teglia o mettere la carta forno.
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Mascarpone della Tata Icca
Ingredienti: Mettere nello sbattitore i tuorli con lo zucchero e mescolare a lungo finchè diventano un composto bello chiaro. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene. Montare a neve ferma gli albumi e incorporare mescolando piano sempre dall’alto verso il basso. In una teglia (io la uso di ceramica o di vetro) mettere i savoiardi e
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Tiramisù
Premessa: il tiramisù non si fa con i Pavesini ma solo con i savoiardi Ingredienti: Preparare il caffè. Mettere nello sbattitore i tuorli con lo zucchero e mescolare a lungo finchè diventano un composto bello chiaro. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene. Montare a neve ferma gli albumi e incorporare mescolando piano sempre dall’alto verso
Leandra in Cucina 