branzino
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Tutte le ricette
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Branzino o orata al sale
Ingredienti: In pescheria farsi preparare il branzino per la cottura al sale. Metterlo in una teglia , volendo con qualche fetta di limone nella pancia, e ricoprirlo di sale grosso. Metterlo in forno caldo a 180 gradi per circa 40 min (poi dipende dalla grossezza) A cottura ultimata con attenzione rompere la crosta e togliere…
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Filetti di branzino o orata ai capperi
Ingredienti: Mettere i filetti in padella (con la pelle sotto) con una bella manciata di capperi. Fare andare a fuoco basso , girare un attimo e poi rigirarl con la pelle sotto. Sfumare con pochissimo vino bianco e in pochi minuti sono pronti. Non metto il sale perchè il filetto è gia’ salato. Potete farli…
Leandra in Cucina 