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Tutte le ricette
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Tortino di patate cipolle e pomodori
Ingredienti: Tagliare a cubetti le patate (lasciarle 20 minuti in una terrina di acqua fredda a perdere l’amido) Tagliare a fettine sottili le cipolle e i pomodori a pezzettini. Mettere tutto in una teglia unta: disporre le verdure per file verticali. Mettere l’olio, sale e origano. Infornare per circa 40 minuti o finchè le patate…
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Focaccia genovese con la cipolla
Ingredienti: io uso la teglia furba di Kasanova in alluminio con le misure 35×35 Prima del procedimento ci sono dei punti fondamentali per la focaccia: Mettere in una ciotola l’acqua e scioglierci dentro il lievito e il malto d’orzo o zucchero: mescolare bene. L’impasto potete farlo a mano, in planetaria o nel bimby: decidete voi.…
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Fagiolane
Ingredienti Se usate le fagiolane secche metterle a bagno 2 giorni e lessarle finchè diventano morbide (io poi per non fare gonfiare la pancia a Giorgino prima di lessarle tolgo la buccia uno ad uno); se usate quelli in scatola risciacquateli benissimo e metteteli 2 minuti a bollire . Mettere in una terrina con poco…
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Cipolle stellate con tonno
Ingredienti: Pulire le cipolle e lessarle o cuocerle al vapore. Metterle in una terrina con il tonno. Condire con olio di oliva e sale.
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Frittata di cipolle e zucchine
Ingredienti Tagliare finemente la cipolla e a dadini le zucchine e farle appassire nella padella con olio Evo. Se asciugano troppo mettere ogni tanto un goccio di acqua fino a quando diventeranno belle morbide. Sbattere 4 uova, aggiungere sale, parmigiano e noce moscata : deve essere saporita. Incorporare le cipolle e mescolare bene. Mettere a…
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Frittata di cipolle
Ingredienti Tagliare finemente la cipolla e farla appassire nella padella con olio Evo. Se asciuga troppo mettere ogni tanto un goccio di acqua fino a quando diventerà bella morbida. Sbattere 4 uova, aggiungere sale, parmigiano e noce moscata : deve essere saporita. Incorporare le cipolle e mescolare bene. Mettere a scaldare la padella già unta…
Leandra in Cucina 