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• Fagiolane

  Ingredienti Se usate le fagiolane secche metterle a bagno 2 giorni e lessarle finchè diventano morbide (io poi per non fare gonfiare la pancia a Giorgino prima di lessarle tolgo la buccia uno ad uno); se usate quelli in scatola risciacquateli benissimo e metteteli 2 minuti a bollire . Mettere in una terrina con poco

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  Pasta e fagioli

  Ingredienti Se usate i fagioli secchi tenerli a bagno una giornata. Fare un bel soffritto di carota, cipolla e sedano (magari tritando insieme qualche ago di rosmarino). Rosolare bene e mettere i fagioli. Fare insaporire e mettere acqua, dado e sale e cuocere finche i fagioli sono belli teneri. Io ne passo una parte per

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  Minestrone alla Genovese

  Ingredienti Premesso che il minestrone più verdure ha meglio è se non le avete tutte mettete quelle che avete,  il consiglio mio è quello di non fare mai mancare la verdura a foglia . Lavare e tagliare tutte le verdure a pezzetti medio piccoli e uniformi. Fare un bel soffritto con la cipolla e mettere

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