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• Finocchi fritti

  Ingredienti: Lavare e far bollire o cuocere al vapore i finocchi  (circa 25 min.) Una volta raffreddati tagliarli a fettine e passare le fettine prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere e tamponare bene ogni singola fetta. Salare e mangiare calde

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• Finocchi gratinati

  Ingredienti: Lessare o cuocere al vapore i finocchi tenendoli un po indietro di cottura. Ungere una teglia e disporre i finocchi tagliati a fettine. Mettere un filo di olio sui finocchi, sale e una bella manciata di pangrattato (opzionale aggiungere anche il parmigiano). Infornare a 170 gradi finchè si forma una bella crosticina.

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