manzo
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Tutte le ricette
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Polpette di carne al sugo
Ingredienti (per 4 persone) Preparare un buon sughetto semplice di pomodoro. In una terrina mettere il macinato, uova, sale, noce moscata, parmigiano, poco prezzemolo tritato con una puntina poco poco di aglio: farlo bello saporito. Se vi sembra troppo molliccio mettere un cucchiaio di pangrattato per arrivare alla giusta consistenza. Fare le polpette e passarle
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Ragù
Ingredienti Fare un bel soffritto con olio Evo, cipolla, carota, sedano, rosmarino (qualche ago) e aglio (a piacere). Fare rosolare la carne macinata e sfumare con mezzo bicchiere di vino rosso. Mettere la polpa di pomodoro e il sale. Fare cuocere piano piano a lungo. Se asciuga troppo aggiungere poca acqua.
Leandra in Cucina 