Tutte le ricette

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  Melanzane fritte

  Ingredienti: Affettare la melanzana e passare le fette prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere e tamponare bene ogni singola fetta. Salare e mangiare belle calde.

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  Parmigiana di melanzane

  Ingredienti: Preparare un sughetto semplice di pomodoro. Affettare la melanzana e passare le fette prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggere e tamponare bene ogni singola fetta. Prendere una teglia da forno, ungerla leggermente e mettere qualche cucchiaio di pomodoro. Agagiare le fette di melanzana, salare e su ognuna di esse mettere un cucchiano di…

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• Verdure miste al forno

  Ingredienti: Lavare a tagliare tutte le verdure. Ungere una bella teglia da forno e disporre le verdure a file. Mettere l’olio EVO, il sale e l’origano. Infornare a 170 gradi per circa mezz’ora e comunque finché le patate sono cotte. Verso fine cottura potete anche mescolare tutte le verdure insieme. 

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  Melanzane al funghetto

  Ingredienti: Lavare e tagliare le melanzane. Fare un bel trito con prezzemolo e aglio e mettere le melanzane. Tenere da parte un pochino di prezzemolo. Aggiungere il sale e dado e il pomodoro (senza il pomodoro è la versione in bianco) e il peperoncino Cuocere fino a che diventano morbide. A fine cottura aggiungere il…

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  Peperonata

  Ingredienti: Tagliare i peperoni, le zucchine e la melanzana. Affettare la cipolla e l’aglio e mettere in un tegame con olio Evo e fare rosolare. Mettere le restanti verdure e mescolare bene con la cipolla. Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, un pezzetto di dado e una spruzzata di peperoncino. Cuocere finchè è pronta…

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