Tutte le ricette

• Verdure miste al forno

  Ingredienti: Lavare a tagliare tutte le verdure. Ungere una bella teglia da forno e disporre le verdure a file. Mettere l’olio EVO, il sale e l’origano. Infornare a 170 gradi per circa mezz’ora e comunque finché le patate sono cotte. Verso fine cottura potete anche mescolare tutte le verdure insieme. 

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• Peperoni alla griglia

  Ingredienti: Lavo bene il peperone e lo metto intero sulla padella della carne ai ferri in ghisa bella calda. Lo giro su tutti i lati finchè è bello abbrustolito. Per spellarlo bene lo passo sotto l’acqua fredda, tolgo la pelle (che rende indigesto il peperone), tolgo il picciolo con i semi e le pellicine. Taglio…

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  Peperoni con acciuga e aceto

  Ingredienti: Lavare e tagliare il peperone a falde togliendo i semi e le pellicine bianche. Mettere in un tegame con olio, sale e coprire con il coperchio.  Fare andare 5 minuti per ammorbidire il peperone e poi (io lo faccio spegnendo un attimo il fuoco senno’ mi si sporca tutto il piano cottura) metto le…

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  Peperonata

  Ingredienti: Tagliare i peperoni, le zucchine e la melanzana. Affettare la cipolla e l’aglio e mettere in un tegame con olio Evo e fare rosolare. Mettere le restanti verdure e mescolare bene con la cipolla. Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale, un pezzetto di dado e una spruzzata di peperoncino. Cuocere finchè è pronta…

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• Sugo ai peperoni

  Ingredienti Lavare e affettare molto sottilmente il peperone Fare un piccolo soffritto con poca cipolla, fare sciogliere insieme le alici e mettere i peperoni affettati sottilmente. Mescolare bene bene e mettere un cucchiaio di capperi con il loro aceto che evaporerà. Mettere il pomodoro, sale e origano. Fare cuocere ma non troppo (massimo 20 minuti).…

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