acciughe asparagi basilico bietole branzino cacao capperi carciofi cavolfiore cipolle cozze fagioli fagiolini finocchi frutti di mare funghi lenticchie limone manzo mascarpone melanzane mele mozzarella olive orata pasta patate peperoni pinoli piselli pomodori porcini porri prezzemolo radicchio ricotta riso savoiardi spinaci tonno uova uvetta vitello vongole zucchine

Ingredienti: Fiammeggiare la carne di pollo sul fuoco per togliere eventuali residui di piume. Fare un bel trito abbondante con cipolla, carota, sedano, aglio, rosmarino, origano e ⅘ olive taggiasche. Fare rosolare sul fornello con olio Evo. Quando rosolerà bene e sprigionerà tutti gli aromi mettere il pollo; mescolatelo bene al trito e fatelo girare…