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• Risotto zucca e porri

  Ingredienti Tagliare la zucca  dadini e farla sbollentare per qualche minuto nell’acqua bollente. Fare un bel soffritto porro e tostare il riso. Tostarlo bene mescolando spesso e sfumarlo con il vino bianco. Mettere la zucca a dadini. Salarlo un pochino e mescolando sempre aggiungere il brodo. Arrivare quasi a cottura, spegnere e mantecarlo con burro

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  Minestrone alla Genovese

  Ingredienti Premesso che il minestrone più verdure ha meglio è se non le avete tutte mettete quelle che avete,  il consiglio mio è quello di non fare mai mancare la verdura a foglia . Lavare e tagliare tutte le verdure a pezzetti medio piccoli e uniformi. Fare un bel soffritto con la cipolla e mettere

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