Tutte le ricette

• Tagliatelle al radicchio di Treviso, gorgonzola e noci

  Ingredienti: Lavare, scolare bene e tagliare finemente il radicchio di Treviso (per 2 persone basta un cespo). Tritare finemente poca cipolla, farla rosolare leggermente e mettere il radicchio. Nel frattempo, avrete già portato a ebollizione l’acqua salata e a questo punto buttate le tagliatelle (di solito si fa un nido a persona più uno per…

  Continua a leggere

• Risotto al radicchio di Treviso

  Ingredienti Lavare e tagliare sottilmente il radicchio (per 4 basta un cespo massimo 2) Fare un bel soffritto di cipolla, carote e sedano e tostare il riso. Tostarlo bene mescolando spesso e sfumarlo con il vino bianco. Mettere il radicchio. Salarlo un pochino e mescolando sempre aggiungere il brodo. Arrivare quasi a cottura, spegnere e…

  Continua a leggere

• 

  Pasticcio radicchio di Treviso e Brie

  Ingredienti Lavare e affettare il radicchio in piccoli pezzi, metterloin una pentola e condirlo con olio EVO e sale. Farlo stufare piano piano. Spegnere e farlo riposare. Prima di usarlo scolarlo dall’acqua che cuocendo ha prodotto. Tagliare a dadini il brie. Ungere una taglia, mettere una sfoglia di lasagna e iniziare gli strati: radicchio, besciamella,…

  Continua a leggere