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• Fettine di vitello alla salvia

  Ingredienti: Le fettine di vitello devono essere sottilissime:  togliete eventuali pellicine bianche, fate qualche taglietto nei bordi e battetele bene con il batticarne. Infarinatele bene senza lasciare troppa farina in eccesso Sciogliete in una padella una bella abbondante  (ma bella abbondante) noce di burro con le foglioline di salvia. Mettete le fettine: una girata e…

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