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Fettine di vitello alla salvia
Ingredienti: Fettine di vitello sottili (io utilizzo il sottofiletto di vitello perchè la fesa rimane più stopposa) Burro Salvia Farina 00 Le fettine di vitello devono essere sottilissime: togliete eventuali pellicine bianche, fate qualche taglietto nei bordi e battetele bene con il batticarne. Infarinatele bene senza lasciare troppa farina in eccesso Sciogliete in una padella…
