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  Torta ricotta e spinaci

  Ingredienti: Fate lessare gli spinaci della busta con poca acqua: raffreddateli e strizzateli bene Prendere un pezzettino di cipolla tritata finemente e farla soffriggere in un padellino con una noce di burro. Mettere in una terrina gli spinaci, la cipolla, la ricotta, le uova, il parmigiano, noce moscata e sale. Mescolate bene e mettete in

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• Frittata di spinaci

  Ingredienti Lavare e cucinare gli spinaci (bollirli o a vapore) e farli scolare bene e strizzarli ancora meglio Tagliare finemente la cipolla e farla appassire nella padella con olio Evo. Se asciuga troppo mettere ogni tanto un goccio di acqua fino a quando diventerà bella morbida. Sbattere 4 uova, aggiungere sale, parmigiano e noce moscata

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  Minestrone alla Genovese

  Ingredienti Premesso che il minestrone più verdure ha meglio è se non le avete tutte mettete quelle che avete,  il consiglio mio è quello di non fare mai mancare la verdura a foglia . Lavare e tagliare tutte le verdure a pezzetti medio piccoli e uniformi. Fare un bel soffritto con la cipolla e mettere

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  Minestra di riso e spinaci

  Ingredienti Lavare e tagliare molto sottili gli spinaci. Tagliare a dadini piccoli la patata. Preparare un bel soffritto con olio, carota, sedano e cipolla e aggiungere, dopo qualche minuto, spinaci, patata, acqua, dado e sale. A cottura ultimata (vedere se le patate sono morbide) fare cucinare il riso (se si è asciugata l’acqua aggiungerne un

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