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Stoccafisso alla genovese
Ingredienti: Preparare un bel trito con prezzemolo (abbondante),aglio 2 spicchi e poca cipolla e far sciogliere le alici. Fare rosolare con abbondante olio EVO e mettere lo stoccafisso precedentemente risciacquato. Farlo andare per circa 15 minuti con il coperchio. Nel frattempo tagliare le patate a pezzi non troppo grandi. Spegnere il pesce e tirarlo fuori
Leandra in Cucina 