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• Risotto allo zafferano

  Ingredienti Fare un bel soffritto di cipolla, carote e sedano e tostare il riso. Tostarlo bene mescolando spesso e sfumarlo con il vino bianco. Salarlo un pochino e mescolando sempre aggiungere il brodo (io lo zafferano lo sciolgo nel brodo). Arrivare quasi a cottura, spegnere e mantecarlo con burro e parmigiano. Attendere pochi minuti e

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