zucca
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zucca
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Ingredienti
acciughe asparagi basilico bietole branzino cacao capperi carciofi cavolfiore cipolle cozze fagioli fagiolini finocchi frutti di mare funghi lenticchie limone manzo mascarpone melanzane mele mozzarella olive orata pasta patate peperoni pinoli piselli pomodori porcini porri prezzemolo radicchio ricotta riso savoiardi spinaci tonno uova uvetta vitello vongole zucchine
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Risotto zucca e porri
Ingredienti Riso carnaroli (si calcola una tazzina per persona piu’ una per la pentola) Zucca (preferibilmente mantovana) Porro Brodo (se vero di carne è meglio o altrimenti di dado) Burro Parmigiano grattugiato Vino bianco (possibilmente pinot grigio) Olio EVO Sale Tagliare la zucca dadini e farla sbollentare per qualche minuto nell’acqua bollente. Fare un bel…
